火锅外卖加盟行业怎么做才算好?紧抓三大痛点有序发展

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目前是网络时代,很多人都想这里成就一番属于自己的事业,与门店火锅不同的是,外卖化火锅也在不断兴起,对于想要加盟火锅外卖行业的人来说,却不知道该怎么做才能够掌握住优势,接下来我们一起来看看。




火锅外卖加盟行业必知痛点一:传统火锅等位时间长

火锅店里的迎宾和礼宾是很重要的。他们的工作重点是留住客人,让客人等位,避免客人的流失。面对激烈的等位竞争,候餐的增值服务是亮点。首先是要对客人殷勤款待,其次是增加免费服务。现在提供的是免费饮用茶水、冰粉服务;免费的擦鞋服务;免费的报刊杂志阅览服务;免费的茶坊休息服务。

火锅外卖加盟行业必知痛点二:价格预期相差太大

会有一些直爽的顾客会吐槽菜单上的价格跟预期相差太大,没有形成正比,导致好感度下降。可以适当的在桌面上摆出赠送给顾客的礼品(水果、小吃)等提升客户满意度。可以每天推出1-2道特价菜,满足顾客需求。对某些高毛利菜品、饮料,可以设置第二份半价策略。




火锅外卖加盟行业必知痛点三:服务不满意

一家火锅店的服务怎么样,取决于服务的态度。服务员有时还神游着,当时没多少人,所以有些扎堆聊天,有些嘻嘻哈哈,有些穿个衣服扭扭歪歪,走路磨磨唧唧。确实让人都觉得这家店品牌不怎么样了。可实行奖励制度,顾客可给服务员评分,每月按评分制度增加额外收入。营 造积极快乐的工作氛围,把员工当朋友、亲人,真心诚意的为员工提供服务,解除员工们的后顾之忧。




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