外卖火锅送锅吗?如果送怎么控制锅具的成本呢?

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  • 来源:火锅外卖加盟

外卖火锅行业的发展虽然经历了一些波折,但是2017年之后,大多数从业人员认识到外卖火锅行业在发展过程中存在的弊端,及时加以改正,让火锅外卖行业进入正轨。所以现在很多人都想投资外卖火锅店,但是在投资之前,很多人都会对外卖火锅店的经营成本进行一个预估工作,遇到哦锅具问题的时候,很多人开始有了一些疑惑:外卖火锅送锅吗?如果送的话,成本是不是太高了?其实大家开始经营之后就会发现外卖火锅送锅这个问题根本不是事儿,一起来看看吧。




外卖火锅送锅吗?

有人觉得锅具属于厨具,不属于餐具,所以外卖火锅送锅这个问题可以忽略,因此设置了无锅套餐,最后在经营实践的过程中发现无锅套餐的销量远远比不上有锅套餐。所以外卖火锅送锅是一项必做的工作,说到这里,可能很多投资者想打退堂鼓了,毕竟每卖出一单,都要送出去一个锅具,成本增加了很多。其实外卖火锅送锅是有技巧的,掌握好这些技巧,不仅不需要因为锅具增加成本,还能因为锅具增加销量。




外卖火锅送锅技巧:送出之后再收回

将锅具收回是现在市场上做的比较多的模式,不过也不是说就要在顾客吃完后马上上门收锅,可以让顾客选择,是现在收还是下次吃火锅的时候再送一个锅具过来,顺便将原来那次的收回去,这也是外卖火锅送锅的一种方式。一般顾客只要不是特别排斥店铺的火锅口味,都会选择下次购买再还。但是这里的下次最好规定一个时间,比如说在一个月内二次消费,第一次送出的锅具暂时不收,如果一个月之内堆放没有购买火锅,店铺就可以上门收回锅具了。

不过这种情况下收回锅具的时候也要注意,不能直接收回,这样容易引起顾客对店铺的排斥,大家在收回锅具的时候可以赠送一些代金券、会员卡之类的东西,不仅不会因为收锅引起对方的反感,还能提高复购率、增加销量。除了外卖火锅送锅之外还有哪些技巧保证店铺销量?




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