加盟外卖小火锅店怎么才能获得利润,首先要避免这些现象

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  • 来源:火锅外卖加盟

近期,一则关于2011年至2017年的外卖行业市场规模信息出现在大众眼前。在这十年的时间内,外卖行业市场规模增长了13.72017年底,中国在线外卖用户达到3亿,同比增长18%。日订单量近3000面对这样一块外卖大蛋糕,各大餐饮品牌相继加入外卖大军,寻求自己的一片外卖土壤,火锅行业也不例外,所以出现了加盟外卖小火锅模式。




加盟外卖小火锅市场现状:有些人觉得难做

2015年被称为加盟外卖小火锅元年,外卖平台的逐渐成熟,不少火锅人迅速杀入以求分得一杯羹。以卧底火锅、淘汰郎和董火锅为代表的互联网火锅外卖品牌横空出世,行业内融资新闻接连不断。然而不到两年的时间,火锅外卖市场的处境像坐了过山车一样,越是高举高打前期疯狂扩张的,死亡的速度也就越快,几乎90%加盟外卖小火锅品牌在2017年到来前全线阵亡。

加盟外卖小火锅市场前景如何?

加盟外卖小火锅在近两年内一直面临着倒闭热潮。面对这样的情景,大家议论纷纷。淘汰郎的创始人赵子坤认为:“造成这些企业成批量倒闭的大部分原因归咎于客群定位出现偏差。”这些倒闭的加盟外卖小火锅企业,几乎都有这样两个共同点:一是大锅;二是客群定位是家庭消费。基本上都是完全按照海底捞的模式来运营。




落实到各个店内,除了把价格调整,客单价降低以外,没有任何地方适用于现在的年轻人,而火锅正是90 / 00后的消费主力喜爱的品类之一。

海底捞的外卖产品是给喜欢吃海底捞的人准备的,是对堂食的延伸,吃的人都是海底捞堂食的死忠粉,这部分人无论海底捞做什么他们都会买账的。所以有市场基础和粉丝基础的海底捞做家庭消费是没问题的,而一个新的店铺如果学习海底捞的外卖模式,恐怕是九死一生。

从近两年的情况看,许多火锅店开始尝试外卖业务,结果不尽人意,外卖单量并不高。




看完这则报告信息时,很多投资者在面临着加盟外卖小火锅行业,不知道是否投资。投资是可以投资的,只是大家要选好加盟品牌,比如像肉痴这样具有发展前景的品牌,那么问题来了,加盟外卖小火锅之前怎么选择最适合自己的品牌呢?如果投资者想要了解更多关于加盟外卖小火锅的详情,可以咨询在线客服。

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