呷哺呷哺转型:传统火锅迎来了改革的春天?

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  • 来源:火锅外卖加盟

火锅外卖市场以投资小成本低回报快受到了非常多的投资者欢迎,除此之外,也是让比较多的传统火锅走上了转型的道路,呷哺呷哺火锅就是一个比较实际的例子。

前不久,呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(以下简称“呷哺呷哺”)送出第一单外卖。这是继呷哺呷哺上市,调整门店之外推出的又一新举措。据悉,此次外卖只是在望京两家门店做尝试,后期做何规划将根据试水情况来定。


呷哺呷哺火锅外送目前不包括送锅,只限食材。呷哺呷哺方面表示,食材能涮能炒能生吃,因此,“送的不仅是火锅,而且是新鲜蔬菜”。据悉,菜品的价格及分量和门店保持一致。在销售上借助第三方平台配送,目前是和美团外卖合作,未来不排除跟其他外卖平台合作。

呷哺呷哺做外送并不是火锅行业首次涉足外送领域,在呷哺呷哺之前就有一些公司做火锅外卖。像来一火、挑食这种O2O火锅外卖公司,提供食材并上门服务;也有线下门店提供外卖服务的,如海底捞的“Hi捞送”;还有像董火锅这样的自营火锅外卖公司,由中央厨房提供食材,自建物流配送。目前火锅外卖市场竞争也很激烈,失去先机的呷哺呷哺能否在火锅外送领域闯出一片天地,仍需市场考验。呷哺呷哺方面表示,今年内北京会增加一些门店提供火锅外卖服务。


呷哺呷哺火锅外卖的新发展之下,我们也能够看到比较重要的是火锅外卖这个大的市场前景是有着非常有潜力的。作为对火锅外卖餐饮感兴趣的你,如果想了解关于更多的火锅外卖市场详情,可以咨询在线客服。

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