为什么要发展外卖火锅加盟模式?看看呷哺的转型就知道

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火锅市场成为了市场上的一大龙头行业,为了迎合现在的发展趋势,市场上更是出现了外卖火锅加盟这样的新型模式。可是对于众多投资者们来说,却不知道这究竟是好还是不好。为了让众人看到外卖火锅加盟的好,我们以呷哺呷哺火锅为例,看该品牌如何发展外卖火锅加盟模式




呷哺呷哺火锅牵手外卖平台:发展外卖火锅加盟模式

近几年来,呷哺呷哺的利润增速也没能跟上其扩张的步伐。于是为了追求最大化利益,呷哺呷哺便拾起了价格策略,即提高产品价格。据悉20166月呷哺呷哺就推出了中高端火锅——凑凑火锅,湊湊不仅做火锅,还卖现制茶饮,门店直营之外还可以外带或外卖。

价格上的策略隐有对标海底捞的意思,但目前的价格明显已经属于偏贵范畴。因此值得注意的是,呷哺呷哺未来在提价方面应该谨慎,一旦超过了某个价格区间,可能会导致客流较大幅度的下滑。保持性价比仍然是呷哺呷哺的核心竞争力,合理的价格提供优质的产品,进而和海底捞与小龙坎形成差异化竞争。




呷哺呷哺外卖火锅加盟:味道成就一切

另外,很多人反映呷哺呷哺外卖火锅加盟店的调味料偏咸,但是轻易地改变口味对公司很可能是弊大于利,早期的可口可乐就是反面例子。实际上消费者们对于到底需要什么口味产品的概念是模糊的,口味只要在可以接受的范畴就好,至于中国不同地区口味存在差异需要注意,但是一旦确定了口味,最好不要轻易改变。因此,在味道上不作大改变的呷哺呷哺或许也是较正确的决定。

综合来看,呷哺呷哺要完成千亿市值的目标仍然比较困难。地域门店之间的差距是一方面,价格策略是另一方面企业,除此之外企业内部可能还隐藏其他问题,可见即使开始发展外卖火锅加盟模式,呷哺呷哺需要做出的努力依然巨大。在这样严峻的形势之下,肉痴外卖火锅加盟品牌是怎么在没有深厚发展底蕴的前提下,在外卖火锅加盟市场中占据了一席之地?




作为投资者的你,如果想要进军火锅市场,火锅外卖其实是一个非常好的选择,如果您想了解更多关于外卖火锅加盟的详情,可以咨询在线客服。

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