海底捞火锅:外卖成餐饮行业未来发展趋势?

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南北饮食上的差异一直都是热门话题,南米北面、南甜北咸,双方相互吐槽。然而火锅将天南海北的人聚集到一起,不管有何饮食差异,一顿火锅就能让一群人聊起天南海北。

如今火锅市场也如煮开的红油锅一般热闹,这片以辣燃起的烟火中,有凭借服务出名的海底捞,有一直勤恳耕作的呷哺呷哺,也新晋网红小龙坎。尽管这些传统火锅有着各种特色,但是几乎都走上了火锅外卖这条道路。就拿海底捞火锅来说吧。


海底捞意想整合数据市场

说起火锅巨头海底捞,给人首先联想到的便是它排队用餐前的服务——免费擦鞋、修指甲、免费果盘小吃等等。据消息称,2018年5月17日海底捞国际控股公司在港交所递交了上市申请,并于9月26日成功赴港上市,且上市当天市值就破千亿港币。

其实海底捞要上市的消息在火锅行业里头是意料之中的事。据了解海底捞2017年的收入达到了亿元,在国内火锅届遥遥领,尽先管领先也阻止不了海底捞对餐饮行业的探索。于是为了继续谋求进一步的发展,海底捞便开始将触角伸到其他餐饮业态。


继2010年开创了外卖火锅先河后,7月5日推出的外卖烧烤亦是再一次尝鲜。据介绍,外卖烧烤的烤炉和烤制方式均用“黑科技”打造,外卖小哥上门现烤,且此次的无烟电烤炉即使在10平方米的小屋里烧烤都不会有烟。看来海底捞在此次的外卖烧烤中,不仅是拓宽了业务线,后厨的设备也随之升级了。

海底捞作为传统火锅界首要市场,以自己的行动告知了投资者们,外卖是火锅行业中必不可少的一条道路,是未来发展市场上的一大重要途径。作为投资者们,如果您想了解更多关于火锅外卖的详情,可以咨询在线客服。

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