小火锅外卖店如何控制成本?4大方式成就大利润

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自从2015年开始,火锅外卖加盟这种模式受到了非常多的人欢迎,在目前市场上来说,很多人都不知道加盟者该怎么控制成本,赚取大利润。今天我们来带大家看看。

小火锅外卖店控制成本方式一:减少管理成本

一些繁琐的职能部门不仅会增加不必要的成本,还会带来一些内部纠纷、矛盾,造成多余的麻烦。咱们首先可以尽力减少企业所要支出的不必要的管理成本,为了达到这个目标,在情况合适的前提下,建议把组织结构扁平化,把一些职能部门用外包的方式来做。

小火锅外卖店控制成本方式二:做到人尽其用

节省人力成本,并非指克扣员工努力工作换来的薪资,是他们应得的。而是讲求每个岗位要做到人尽其用,不能有所浪费。要减少劳动用工,就要科学组织劳动力,突破“一个萝卜一个坑”的理念,脱离传统“岗位责任制”的桎梏,要因时因地制宜,合理调拨,科学组织,达到劳动效率最大化。例如用餐区统一指挥,统一调度,无须固定服务员分管台数;厨房的水台、上什、打荷设置为全能岗,厨房的技术人员应该是多面手。




小火锅外卖店控制成本方式三:简化培训流程

人工培养方面,只要做到有效简化培训的流程,减少一些累赘的培训内容,缩短员工的成长周期,早日在工作中做到独当一面,就能够带领员工为企业带来更大的价值。

小火锅外卖店控制成本方式四:合理雇佣钟点工

一些火锅外卖加盟店服务行业缺人已经是个长久以来的难题,一些大型中式重庆火锅加盟店机构开始试水“钟点工”,到重庆火锅加盟店去做兼职“钟点工”已经不再是咖啡店、快餐店等的专利。




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